「鹿児島の塩」と一口に言っても、その顔ぶれは驚くほど多彩です。 錦江湾の穏やかな海水を使うものもあれば、黒潮が流れる奄美群島や種子島・屋久島で作られる天日塩、さらには海洋深層水を原料にした珍しい塩まで存在します。 この記...