【12選】鹿児島食材を使った調味料まとめ。個性豊かな鹿児島産のご当地調味料はお土産にもおすすめ。

この記事では鹿児島の食材を使った調味料をまとめてご紹介します。

1.渚のあま塩

日置市の吹上浜産の塩が「渚のあま塩」。

昔ながらの製法で作られた塩がミネラル豊富でまろやかな甘みを感じるのが特徴。

2.おにのソース・おにのジャム

与論島産の唐辛子を使って作られた激辛ペッパーソースが「おにのソース」という商品。

これで餃子を食べるのがおすすめとのこと。

関連商品で「おにのジャム」という商品もあります。

こちらも激辛ジャムとのことですが、どんな味がするのか気になりますね。

3.たんかんドレッシング

屋久島産の”たんかん”をたっぷり使って作られた「たんかんドレッシング」。

たんかんの甘みを生かしたフルーティさが特徴のドレッシング。

サラダだけでなくお魚量にも合いそうですね。

4.薩摩醤油

醤油王国鹿児島の醤油の中から特に気になった「薩摩醤油」という商品。

吉村醸造サクラカネヨさんが製造している濃口醤油の中で一番甘いとのこと。

砂糖や天然甘味料を使った自然な甘さが特徴的で、甘さも旨味も凝縮されています。

パッケージデザインもカッコ良いのでお土産にもおすすめです。

鹿児島県にはたくさんの醤油があるのでまた別の記事で詳しくご紹介したいと思います。

5.小みかんこしょう

桜島小みかんと自家製ハバネロを使った「小みかんこしょう」。

鼻に抜ける小みかんの爽やかな香りが特徴的で、ピリッと辛さも感じるペースト状の胡椒。

柚子胡椒の代わりに肉や魚、うどん、そば等々いろいろな使い方ができそうです。

6.エビチリソース

福山黒酢の大手、”桷志田”さんが製造している「エビチリソース」。

黒酢風味の黒酢エビチリが簡単に作れるソースで、エビチリ以外にもパスタやチャーハンに加えても美味しいとのこと。

7.きび酢

鹿児島県産のきび酢はいくつかありますが、今回はパッケージデザインがカッコ良い「きらさん」をご紹介。

沖永良部島産のサトウキビを使って作られていて、優しい酸味が特徴的。

じっくり熟成もされていてコクと旨味も増しています。

8.旨だし酢極

福山黒酢の重久本舗が作っている「旨だし酢極」。

枕崎市産のかつお節を使ったかつお節酢。

蓋を開けた瞬間広がるかつお節の良い香り、アミノ酸、ミネラルもたっぷり含んでいます。

和食料理にオールマイティに使えるので、ぜひいろいろなお料理に挑戦してみたいです。

9.唐船峡 めんつゆ

鹿児島県民にお馴染みの「唐船峡のめんつゆ」。

めんつゆ選びに迷ったらコレに決まり！

枕崎産のかつお節の出汁が効いていて、甘味のバランスも良いめんつゆ。

そうめんだけでなく、和食料理の隠し味としてもおすすめです。

10.菜の花ドレッシング

こちらは唐船峡が製造している「菜の花ドレッシング」。

指宿市は菜の花の名所としても有名。

その菜の花を小さく刻んで入れていて、春の香りを感じることができます。

油はなたね油を使っているので体にも優しい一品です。

11.西郷どんのおにぎりにつける黒豚みそ

鹿児島には黒豚みそもたくさんありますが、ネーミングがユニークな「西郷どんのおにぎりにつける黒豚みそ」をご紹介。

鹿児島県産の黒豚を使った昔ながらの味。

大葉の香りがアクセントになっていて、焼きおにぎりに付けて食べるのがおすすめです。

12.青ゆず胡椒

曽於市末吉産のゆずを使った「青ゆず胡椒」。

香り豊かなゆずの皮と青唐辛子を使った減塩手作りのゆず胡椒。

うどん、そばやしゃぶしゃぶ等にもおすすめです。

まとめ

鹿児島県産のご当地調味料をまとめてご紹介しました。

美食の宝庫鹿児島県なので、まだまだたくさんの調味料があります。

気になった調味料があればまたまとめてご紹介します。